Осенью и зимой на прилавках наших магазинов появляется редька под названием «дайкон». Этот корнеплод родом из Японии. Жители Страны восходящего солнца давно оценили пользу корнеплода. Они используют не только сам плод, но и ботву, листья растения. Дайкон является близким родственником редиски.
| Калории в 100 г., (ккал): | 21 |
| Белка в 100 г., (г): | 1.2 |
| Жиров в 100 г., (г): | 0.0 |
| Углеводов в 100 г., (г): | 4.1 |
| Гликемический индекс: | 15 |
Редька дайкон, состав и калорийность
Корнеплод очень богат на содержание витаминов, в нем есть витамин А, С, РР и практически все группы В. Много в нем железа, клетчатки, цинка, энзимов, пектина, аминокислот и фитонцидов. При этом калорийность продукта составляет всего 21 ккал.
Врачи отмечают, что редька дайкон обладает множеством полезных свойств для организма. Она богата витаминами C и B, а также минералами, такими как калий и магний, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Дайкон также содержит клетчатку, которая помогает нормализовать работу кишечника и способствует снижению уровня холестерина.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. Употребление редьки в больших количествах может вызвать раздражение желудка и кишечника, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой. Кроме того, людям с заболеваниями щитовидной железы следует быть осторожными, так как дайкон может влиять на её функцию. Врачи рекомендуют включать редьку дайкон в рацион умеренно, учитывая индивидуальные особенности организма.
Дайкон чем полезно, витамины и минералы
При регулярном употреблении овоща можно избавиться от токсинов и наладить работу ЖКТ, благодаря крахмалу. Он помогает очистить почки и печень, обладает антимикробным действием. Рекомендован к употреблению во время ОРЗ, как средство, позволяющее ускорить отхождение мокрот, благодаря наличию витамина С. Позволяет наладить работу нервной системы и способствует снижению уровня глюкозы, благодаря наличию пектинов.
Из-за наличия йода, позволяет наладить работу щитовидной железы. А фосфор, значительно улучшает работу головного мозга.
В пожилом возрасте, овощ полезен тем, что помогает восполнить недостаток фосфора в организме. А это возможность предупредить развитие остеопороза.
Польза редьки дайкон для женщин
Корнеплод полезен для женского организма, так как выводит шлаки, тем самым очищает не только внутренние органы, но и кожный покров.
Дайкон может использоваться в рационе женщин, которые следят за своей массой тела.
Редька дайкон, или японская редька, привлекает внимание как своим необычным вкусом, так и полезными свойствами. Многие ценят её за высокое содержание витаминов, минералов и клетчатки, что делает её отличным дополнением к рациону. Она способствует улучшению пищеварения, помогает выводить токсины и может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Однако, как и любой продукт, дайкон имеет свои нюансы. У некоторых людей он может вызывать аллергические реакции или дискомфорт в желудке. Кроме того, чрезмерное употребление редьки может привести к повышенному газообразованию. Поэтому важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма. В целом, дайкон может стать полезным элементом здорового питания, если его употреблять с умом.
Польза редьки дайкон для мужчин
В Японии этот овощ относят к афродизиакам. Те мужчины, которые на регулярной основе употребляют дайкон, никогда не жалуются на свою потенцию. Корнеплод способствует улучшению кровообращения в органах малого таза и снижает риск развития болезней мочеполовой сферы.
Читайте также:
Овощ помогает поддержать хорошую физическую форму и не набрать лишних килограммов. Корнеплоды рекомендуется употреблять лицам, склонным к ожирению.
Дайкон при беременности и грудном вскармливании
В период вынашивания ребенка, овощ полезен из-за возможности выводить лишнюю воду. Снимает симптомы токсикоза и пополняет запасы кальция в организме.
Для улучшения отхождения молока используют сок корнеплода. Плоды нарезают на небольшие фрагменты и пересыпают сахаром. Через несколько часов собирают появившийся сок и принимают до еды три раза в день.
Редька дайкон можно ли детям
Никаких противопоказаний к употреблению овоща в детском возрасте нет. Вводить в рацион корнеплод можно с 3-летнего возраста. Для уменьшения раздражающих свойств овоща его натирают на терку и приправляют маслом. Овощ хорошо сочетается с картофелем и кашами.
Как и все новые продукты, дайкон вводят постепенно. Первоначальная доза не должна превышать 1 чайной ложки. Если никакой отрицательной реакции нет на протяжении 2 дней, то корнеплод можно вводить в рацион. Он отнесен к гипоаллергенным продуктам.
Для детей дайкон полезен тем, что содержит аскорбиновую кислоту, клетчатку, другие полезные вещества. Овощ позволит улучшить работу мозга и нервной системы. Благодаря регулярному употреблению корнеплода, можно снизить количество простудных заболеваний в осенне-зимний период.
Дайкон полезно ли для похудения
В Азиатских странах корнеплод широко используют в диетическом питании. Его сочетают с рисом, рыбой и добавляют в салаты. Никакой монодиеты на этом овоще нет, зато его можно адаптировать к любой другой системе питания.
Чисто японский рецепт приготовления дайкона для похудения: овощ проваривают около 20 минут, смешивают с рисом, желательно басмати, в равных частях. Заправить блюдо можно оливковым маслом или соевым соусом.
Для ускорения метаболизма редьку употребляют вместе с перепелиными яйцами (отварными).
-
Читайте также:
Редька дайкон при диабете
Несмотря на низкий гликемический индекс, овощ при диабете употребляют с осторожностью. Превышать суточную рекомендованную дозу не стоит, чтобы избежать проблем с ЖКТ. Главная польза для организма при диабете – выведение токсинов из организма.
Редька дайкон — применение в косметологии
В косметических целях широко используют сок корнеплода. Он помогает очистить поры и убрать пигментные пятна. Благодаря соку можно избавиться от мелких морщин и устранить воспаления.
Чтобы приготовить маску для лица, 50 г корнеплода натирают на терке, смешивают с оливковым маслом и наносят на 20 минут на кожу лица. Чтобы получить омолаживающий эффект, в маску добавляют мед.
Вред и противопоказания редьки дайкон
Овощ не обладает никакими специфическими свойствами. Однако не рекомендуется употреблять корнеплод лицам, которые страдают желудочными болезнями: гастритом, язвой. Клетчатка, содержащаяся в овоще будет давать дополнительную нагрузку на кишечник.
Придется отказаться от овоща при наличии подагры и если есть нарушения в обмене веществ.
Излишнее увлечение дайконом может стать причиной метеоризма и несварения желудка.
Что можно приготовить из дайкона
Корнеплод употребляют в свежем, маринованном, вареном и тушеном виде. Его добавляют в салаты и овощные супы. Большую пользу можно получить от употребления овоща в сыром виде.
Самый простой рецепт: дайкон натирается на терке, солится по вкусу и приправляется сметаной или оливковым маслом.
-
Читайте также:
Можно сделать вкусный и полезный гарнир, смешав корнеплод с яблоками, грушами и приправив небольшим количеством меда и орехов.
Как правильно употреблять редьку дайкон и какими дозами
Максимальная допустимая доза овоща в сутки – 200 г. Превышение этой дозы грозит тем, что начнется вздутие и может дойти даже до несварения желудка. Овощ богат на содержание клетчатки, которая и спровоцирует такой неприятный эффект.
Дайкон. Как выбрать и хранить
Откажитесь от покупки плодов, которые имеют пятна, мягкие на ощупь. Это признак того, что корнеплоды уже начали портиться. Качественный продукт имеет неярко выраженный глянцевый оттенок. На плоде не должно быть вмятин и трещин. Ботва плода должна быть зеленой и свежей.
Средний размер корнеплода 20-30 см, но может достигать и 50 см.
Овощ хранят в холодильнике или погребе. В холодильнике не стоит длительное время хранить этот овощ, он быстро высыхает.
Размер дайкона в среднем двадцать пять – тридцать сантиметров. Большой размер может оказаться сухим и перезрелым. Ботва у свежего овоща должна быть зеленая. На срезе мякоть влажная и однородная.
Не следует долго хранить продукт (быстро сохнет). В холодильник класть дайкон не рекомендуется. Для хранения выбирают поздние сорта дайкона.
Используется в сыром виде. Ботву можно жарить в раскаленном растительном масле. Самый большой в мире дайкон вырос весом в двадцать девять килограмм.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть редьку дайкон?
Вред дайкона. А из-за биологически активных веществ дайкон не подходит для людей с рефлюксом (перемещением желудочного секрета в пищевод), воспалительными заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки.
-
Читайте также:
Что лечит редька дайкон?
Корнеплод обладает мягким мочегонным действием, что способствует снижению давления и облегчению состояния при гипертонии. Употребление дайкона также улучшает текучесть крови, предотвращая развитие тромбоза. ОРВИ, бронхит, кашель: со всеми этими недугами также может помочь дайкон.
Чем полезен или вреден дайкон?
Дайкон помогает бороться с инфекционными заболеваниями и простудой. В корнеплоде есть все необходимые элементы для того, чтобы повысить иммунитет и защитить организм от вредоносных бактерий и вирусов. В 100 г овоща содержится 25% суточной нормы витамина С и 7% нормы витамина В9.
Можно ли есть дайкон в сыром виде?
Дайкон можно есть в сыром виде, нарезая кружочками. Иногда его подают с суши или сашими, чтобы освежить вкусовые рецепторы. Овощной салат с дайконом также станет вкуснее и приобретет новое звучание. Кроме того, его можно мариновать или ферментировать.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением редьки дайкон в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта или проблемы с щитовидной железой. Это поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья.
СОВЕТ №2
Включайте редьку дайкон в разнообразные блюда, такие как салаты, супы и гарниры. Это не только добавит вкуса, но и обогатит ваш рацион полезными веществами и витаминами.
СОВЕТ №3
Не забывайте о том, что редька дайкон может вызывать газообразование у некоторых людей. Начинайте с небольших порций и следите за реакцией вашего организма, чтобы избежать дискомфорта.
СОВЕТ №4
При выборе редьки дайкон отдавайте предпочтение свежим и плотным корнеплодам без видимых повреждений. Храните их в прохладном, темном месте, чтобы сохранить их свежесть и питательные свойства как можно дольше.
