Морской окунь — один из вкуснейших даров моря. Хотя этот вид уже находится практически на грани исчезновения. В мясе рыбы находится огромное количество полезных веществ, но к сожалению, ее уже можно отнести к категории деликатесов.
| Калории в 100 г., (ккал): | 79 |
| Белка в 100 г., (г): | 15.3 |
| Жиров в 100 г., (г): | 1.5 |
| Углеводов в 100 г., (г): | 0.0 |
| Гликемический индекс: |
Что за рыба, где обитает морской окунь
Внешне морской окунь мало чем отличается от своих речных сородичей. Лишь яркий красный или оранжевый окрас выдает ее морское происхождение. Чешуя у представителей этого вида ктеноидная и тяжело поддается очистке. Размеры могут варьироваться от 15 до 110 см, а вес достигать 20 кг.
Анальные и спинные плавники рыбы очень острые и на кончиках имеют яд. Конечно, умереть от такого яда нельзя, но воспаление на месте прокола кожного покрова обязательно будет.
В большинстве своем морские окуни обитают в водах Тихого океана, редко встречаются в Атлантическом.
Морской окунь является популярным продуктом в рационе многих людей, и мнения врачей о его пользе и вреде варьируются. С одной стороны, специалисты отмечают высокое содержание белка, омега-3 жирных кислот и витаминов, что делает рыбу полезной для сердечно-сосудистой системы и общего состояния организма. Омега-3 способствует снижению уровня холестерина и улучшает работу мозга.
С другой стороны, некоторые врачи предупреждают о возможном содержании тяжелых металлов и токсинов в морских рыбах, включая окуня, что может представлять риск для здоровья, особенно для беременных женщин и детей. Поэтому важно выбирать рыбу из надежных источников и соблюдать умеренность в её потреблении. В целом, морской окунь может стать ценным дополнением к рациону, если подходить к его выбору и употреблению с осторожностью.
Состав мяса морского окуня, калорийность, витамины и минералы
В составе мяса рыбы много полезных веществ: хром, фосфор, натрий, сера, марганец, молибден, йод и даже никель. В рыбе присутствует витамин Е, Д, С, РР и В. Но самые основные и ценные для человеческого организма элементы – полиненасыщенные кислоты и таурин. Последнее вещество является фактически белком, который организм человека очень быстро и хорошо усваивает.
У тихоокеанского окуня жирность равняется 3,3%, а у атлантического подвида она выше – 6%.
Калорийность рыбы зависит напрямую от способа приготовления. У жареной рыбы 137 ккал, у копченой 88, и в отварной 112 единиц. Такие низкие показатели калорийности дают полное право называть рыбу диетическим продуктом.
Чем полезен морской окунь
Морской окунь рекомендован к употреблению при наличии проблем со щитовидной железой, при проблемах по гинекологической части. Поможет рыба справиться с ожирением и депрессией.
Будет полезен окунь для спортсменов, так как содержит легкоусвояемый белок. Употребление рыбы рекомендовано в восстановительный период после длительного лечения или хирургической операции.
Окунь позволяет укрепить миокарду и нормализовать давление, предотвращает развитие болезней сердца.
Благодаря наличию витаминов группы В, ускоряются обменные процессы, а нутриенты благотворно влияют на нервную систему и избавляют от бессонницы.
Рыба положительно сказывается на костях, укрепляет их и помогает справиться с остеопорозом и артрозом. Стимулирует укрепление иммунитета, приостанавливает процессы старения.
Благодаря регулярному употреблению рыбы, можно уменьшить уровень сахара в крови и улучшить состояние волос и ногтей.
Морской окунь — это рыба, о которой существует множество мнений. С одной стороны, его мясо считается деликатесом благодаря нежному вкусу и высокому содержанию белка. Многие диетологи рекомендуют включать морского окуня в рацион, так как он богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердца и сосудов. Кроме того, в нем содержатся витамины группы B, необходимые для поддержания обмена веществ.
С другой стороны, некоторые специалисты предупреждают о возможном содержании тяжелых металлов и токсинов в мясе морского окуня, особенно если рыба была выловлена в загрязненных водах. Поэтому важно выбирать рыбу от проверенных производителей и обращать внимание на источники ее добычи. В целом, умеренное употребление морского окуня может принести пользу организму, но стоит быть внимательным к качеству продукта.
Польза морского окуня для женщин
Для женского организма, морской окунь очень полезен, ведь при его регулярном употреблении можно избавиться от гинекологических заболеваний. Полезен он при наличии болезней щитовидной железы.
Миелин, содержащийся в рыбе, помогает расщепить жиры, а Омега-кислоты выведут холестерин из организма. Женщины, употребляющие рыбу, отличаются более спокойным характером, они уравновешенные и хорошо спят. Окунь помогает справиться с головными болями и эмоциональным перенапряжением.
Польза морского окуня для мужчин
Жирные кислоты, содержащиеся в окуне, помогают укрепить иммунитет и являются источником энергии, что очень важно после занятий спортом и физического труда. Рыба позволяет притормозить воспалительные процессы и благотворно влияет на состояние здоровья печени.
Морской окунь при беременности и грудном вскармливании
Во время беременности, рыба выступает в качестве «строительного материала» для организма малыша. По этой причине, окуня рекомендуется употреблять до и после родов.
Можно ли морской окунь детям
Для детского организма морской окунь является настоящим укрепляющим продуктом, он делает крепче кости и зубы. Стимулирует работу иммунной системы и сокращает количество простудных заболеваний.
Однако вводить рыбу в рацион малыша можно только после наступления 3 лет.
Полезен ли морской окунь для похудения
Из-за средней жирности, морской окунь рекомендован для включения в диетический рацион питания. Он прекрасно сочетается с овощами и зеленью. Не стоит употреблять рыбу с картофелем, капустой и редькой. Эффекта похудения от такого питания не стоит ожидать. Лучшего эффекта можно добиться, если отказаться от использования соли в блюдах с морским окунем.
Полиненасыщенные кислоты позволяют ускорить процесс похудения и предотвращают накопление жира.
Морской окунь при диабете
При наличии сахарной болезни допустимо употребление морского окуня, но увлекаться этой рыбой не стоит. Даже при средней калорийности и жирности, она все же может спровоцировать развитие сопутствующих заболеваний. В особенности это касается жареных и копченых блюд.
Морской окунь вред и противопоказания
Фактически никаких противопоказаний к употреблению морского окуня нет. Отказаться от этого представителя океанических вод, придется только при наличии аллергической реакции на морепродукты.
Как выбрать и хранить морского окуня
В нашей стране невозможно купить свежего морского окуня, в продаже он только в замороженном виде. Рассматривая рыбу на прилавках, обращайте внимание на ее цвет, он должен быть ярким. Из жабр не должен исходить неприятный запах. Мутные глаза — основной признак того, что рыба уже давно лежит на прилавке. Если приобретаете филе, то так же смотрите на цвет тушки, он не должен иметь желтого оттенка. При покупке отдавайте предпочтение известным торговым маркам, которые дорожат своим именем.
После размораживания рыба не подлежит повторной заморозке. Копченый и соленый окунь следует хранить в холодильнике.
Читайте также:
Если чистите рыбу дома самостоятельно, то обязательно используйте перчатки, так как шипы плавников содержат яд, который вызывает раздражение.
Морской окунь – вкусная и полезная рыба. Она идеально сочетается с большинством вторых блюд. Ее жарят, отваривают, коптят, запекают и готовят на гриле. Она быстро насыщает и не дает откладываться жиру. А чтобы избежать травм от уколов плавников, перед чисткой рыбы обязательно их обрежьте. Не чистите тушку на весу и используйте только острые инструменты. Употребляйте морского окуня чаще, так вы реже будете сталкиваться с заболеваниями костей и нервной системы.
Вопрос-ответ
В чем вред морского окуня?
Единственный вред, который может нанести морской окунь, это его чрезмерное употребление в жареном виде. Людям с мочекаменной болезнью и при подагре любую рыбу нужно есть с осторожностью. Морской окунь не является сильным аллергеном, но если аллергия на рыбу есть, воздержитесь от употребления ее в пищу в любом виде.
Почему лучше не есть морского окуня?
Кому не рекомендуется есть морского окуня? Прежде всего, людям с индивидуальной непереносимостью морской рыбы. Также тем, у кого диагностированы дисфункция почек и некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта, настоятельно рекомендуют отказаться от морских окуней в соленом или копченом виде.
Содержит ли морской окунь много ртути?
Среднее содержание ртути в чилийском сибасе составляет 0,354, но может достигать 2,18 ppm ртути.
Можно ли есть морского окуня при повышенном холестерине?
Морской окунь — ценный источник белка, содержит таурин, который необходим для нормализации уровня холестерина. Блюда из него — лучший способ профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, полезны при повышенном давлении.
Советы
СОВЕТ №1
Перед включением морского окуня в свой рацион, убедитесь, что вы покупаете рыбу только у проверенных поставщиков. Это поможет избежать риска отравления и гарантирует высокое качество продукта.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на способ приготовления морского окуня. Запекание, гриль или приготовление на пару сохранят больше полезных веществ, чем жарка на масле, что сделает блюдо более здоровым.
СОВЕТ №3
Не забывайте о разнообразии в питании. Хотя морской окунь полезен, важно сочетать его с другими источниками белка и витаминов, такими как овощи, бобовые и злаки, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми веществами.
-
Читайте также:
